东北蛋炒面】
材料:用量鸡蛋2个面条400克青椒1个胡萝卜半个黄瓜半个
做法:
1. 青椒、黄瓜、胡萝卜切好待用
2. 将面条蒸到9成熟,捞出~
3. 锅内入油,爆香配料,依次倒入面条、调入老抽、盐、生抽煸炒片刻~
4. 好吃的蛋炒面,喷香出炉了~配上一个大大的鸡蛋饼
【葱油拌面】
材料:面条,油,老抽,鸡精,盐,葱,麻油,鲜抽
做法:
1.准备食材。
2.水开,放些油.盐.下面条煮熟。
3.把面条捞出,放入凉水过凉,捞入大碗。
4.锅里油热,放入葱花爆香,倒入小碗。
5.用葱花油,鲜抽,老抽,植物油,麻油,鸡精,调成拌汁。
6.把面条加拌汁搅拌均匀。
7.撒上葱花即可。
【包菜炒饼丝】
材料:
200g烙饼
150g包菜
适量葱
1勺酱油
2g盐
2g鸡精
适量蒜
做法:
1 包菜切丝。2 烙饼切丝。
3 葱蒜切碎。
4 锅中放油爆香葱碎。
5 加入包菜煸炒。
6 加入酱油 盐继续煸炒。
7 放入饼丝。
8 用筷子搅拌均匀。
9 加入鸡精和蒜碎搅拌均匀即可。
【蒜蓉拌面】
材料:
用量全麦面两小束小葱一根蒜瓣两颗朝天椒一根生抽两勺鲜柠檬两片鱼露一茶匙砂糖少许清水适量
做法:
1. 锅中放入清水煮沸后下面,水沸后大约两到三分钟即可出锅
2. 在煮面条的时候准备拌料。朝天椒中间划开去籽,以防太辣,划成细丝,备用。柠檬去皮去籽,切碎,备用
3. 蒜瓣拍碎切成蒜蓉,小葱洗净葱白葱青分开,葱白切碎,连同蒜蓉、柠檬碎、朝天椒丝放入碗中
4. 碗中放入生抽、砂糖、鱼露,备用
5. 待面煮熟后,用漏勺捞出放入碗中乘热拌匀
6. 放上葱青碎,即可食用
【炝锅面】
材料:
主料:面条(标准粉)(500克)
辅料:猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小白菜(30克) 虾米(15克)
调料:植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)
做法:
1.虾米放入温水中泡软;
2.黄豆芽洗净沥干;
3.小白菜洗净切段备用;
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;
5.锅烧热放入油,加肉丝快炒,至肉色盛出;
6.锅内倒油烧热,爆香葱段、虾米,将淡色酱油淋下;
7.倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜,煮沸加盐调味;
8.再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火;
9.把面条煮熟后盛入碗内,淋入汤汁即可。
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